Fröknäcke med variation är perfekt för kökslata som jag

Fröknäcke med variation är perfekt för kökslata som jag. Jo, jag är ganska lat i köket och älskar att vara gift med en man som älskar att laga mat. Älskar honom också förstås, inte bara hans matlagning. Men! Det här med fröknäcke är min grej. Det är ungefär hur enkelt som helst att baka och det genererar massa lättfixade måltider, snacks, mellanmål. Precis i min smak!

Just nu har jag snöat in på ett fröknäcke som jag hittade grundreceptet till hos Portionen under tian. Hanna, som driver den bloggen, är fenomenal på att hitta på billiga, ofta vegetariska och dessutom hälsosamma  recept.

Mitt senaste fröknäcke

• 4 dl blandade fröer. Jag hade i linfrön, solroskärnor, pumpakärnor och resterna av en gammal burk sesamfrön
• 0,5 dl rapsolja (har kört olivolja någon gång, blir ju annan god smak)
• 2 dl kokande vatten
• 1 dl potatismjöl (har bakat med både majs- och bovetemjöl)

Jag blandade det torra, hällde därefter på oljan och när det var ihopgojsat hällde jag över det kokande vattnet. Så fick det stå och svälla ihop sig i tio minuter.

Efter de tio minutrarna (okej, jag kan ha glömt av brödet och istället låtit det svälla någon timme. Gjorde absolut inget!) kavlade jag ut till två tunna brödskivor. Lätt som en plätt att kavla om du lägger ett bakplåtspapper ovanpå degen/smeten när du kavlar. Det övre bakplåtspappret drar du loss innan du hystar in plåtarna i ugnen.

• på med salt! Jag älskar salt och har en tendens att överdriva här, men kan bli mer lördagsgodis än vilka chips som helst med mycket salt. (Jag använder Himalayasalt på grund av att det kan finnas plastpartiklar från havet i annat salt.)
• på med torkade kryddor. Sist glömde jag det, men har använt både rosmarin, timjan och oregano (nja, gillade inte så mycket). Körde fänkål när vi skulle äta kräftor.

Och till sist: hyst in i 140 graders varmluftsugn i något mer än en timme. Hur länge beror på tjocklek på bröden och din ugn förstås. Låt bröden hur som helst få lite färg, de är godast då.

Och mitt nästa fröknäcke?

Det är himla härligt med recept som man verkligen kan rensa skafferiet med tycker jag, som min pajalagröt till exempel. Jag har bakat det här brödet flera gånger, men har nog aldrig haft exakt samma ingredienser. I nästa omgång ska jag testa att slänga i mitt hemmagjorda nyponpulver. Kanske ska jag hoppa saltet ovanpå då? Vad tror du?

Ses snart igen!
Tills dess: heja heja dig och smaklig måltid!

//M