En snabblunch? Mer grönt på julbordet? Eller helt enkelt bara ett tips på god mat? Så här gjorde vi:
8 stjälkar grönkål, lätt förvällda (lägg direkt ned i iskallt vatten så håller de både spänst och färg!)
2 äpplen (ja, hade varit fint med röda, men man tager vad man haver…)
2 apelsiner (hade varit nice med en blodapelsin, men…)
3 msk russin
en näve hasselnötter (fanns inga valnötter i skåpet, annars hade vi nog valt det.)
Hacka ner grönkålsblad, skala och skiva apelsiner, skär äpplena i klyftor och blanda i russin och nötter. Vi hade en galet god päron- och valnötsbalsamico på toppen. Och voilà: en huvudrätt eller sidorätt – fritt val.
Dagens hälsa 365: välj grönt, det blir så grannt i stugan:-)
Hej där! Jag heter Malin Lundskog och jag älskar livet, havet och att skriva. Förutom härligheter som min familj, mina hundar, att fylla lungorna med luft, ögonen med utsikt och själen med glädje. Och Bruce Springsteen.
Lämna ett svar