På tal om gårdagens äggröra…
Ägg, mitt allt när det kommer till snabbmat. Perfekta frukosttugget, super som snabb omelett, bra på mackan… varianterna är otaliga. En favorit just för tillfället är skivat ägg på en knäckemacka med tunt bredd majonäs på, finhackad tomat och gärna lite avokado på toppen.
Ägg är verkligen proppade med det mesta din kropp behöver – proteiner, vitaminer (D, E, B12), järn, zink, antioxiditanter… dessutom, något som jag inte hade full koll på fram till för bara ett tag sen – ett kokt ägg är färdigförpackat och håller upp till ett dygn i väskan, eller en vecka i kylen. Det är ju super, eller hur? Så, veckans hälsoknuff – lägg ägg i väskan!
Hej där! Jag heter Malin Lundskog och jag älskar livet, havet och att skriva. Förutom härligheter som min familj, mina hundar, att fylla lungorna med luft, ögonen med utsikt och själen med glädje. Och Bruce Springsteen.