Malin Lundskog

författarskap och livsglädje

hälsa

Gula guldet

Saffranskaka med dadlar
100 gram färska dadlar med kärnan borttagen (ca 8 stycken)
ca ½ dl vispgrädde
50 gram smör
2 ägg
1 ½ dl mandelmjöl
2-3 msk hasselnötsmjöl
2-3 msk riven kokos
1 msk kokosmjöl
ca 1 – 1 ½ msk sötströ
1 paket saffran
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 150 grader. Mosa dadlarna i en kastrull och häll över grädden. Värm detta under ett par minuter samtidigt som du mosar dadlarna med en sked. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt ägg och smör. Rör sist ner dadelröran. Klä en liten brödform (ca 10X12 cm) med aluminiumfolie och fördela i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-35 minuter, eller tills kakan blir fast (känn med en sticka). Låt svalna och servera skivorna av kakan med grädde!

MEN: man tager vad man haver
och den som spar han har
jag gjorde både det ena och det andra
men kakan finns ej kvar
för än slank den hit o än slank den dit
o nu ligger den i magen på en liten… son

SÅ jag tog lite dadlar och lite agavesirap, för det var det som fanns här hemma, hackade mandel och hasselnötter i matberedaren, så mjälet blev ganska grovt, kokosmjöl hade jag inte, tog lite extra riven kokos och istället för sötströ lite agavesirap igen… Och så glömde jag bakpulver! Lite kladdkaketouch över den här saffranskakan som slank långt ner i magen. Välj själv vilken variant du vill testa – men baka på!

Vilken härlig bakutmaning jag fick på lotten av Malin idag. Dessvärre blir detta ett uppdrag jag får skjuta på, sitter i Danmark på hotell med familjen och har varken kök eller ugn 🙂
Men visst är det nåt visst med det gula guldet, Saffran, speciellt under julen. ÅÅåååå så jag ser fram emot kakan.

/Malin O suktar och väntar…

kom ihåg: hälsa!

Njut av en hel påse pumpafrön som snacks idag – 
all zink ger dig stärkt minne

Minnet är ju en hälsofaktor vi vill kunna räkna med, eller hur? Som så mycket annat som har med hälsan tar vi minnet för givet – det ska liksom bara finnas där. Precis som att hjärtat bara ska slå, benen bara ska bära och fingrarna bara ska funka. Varje gång jag tänker på det är det ju magsikt ATT det funkar. Håller du med? 

För att funka bättre: träna! Ät mat som gynnar hälsan (mig gör det inget om maten inte förstör miljön så mycket heller, när den växer/produceras/fraktas). Umgås med människor som ger dig energi! Skratta! Och kom ihåg allt bra du gör! Strunt i resten…

Jag slänger mig framför Vinterstudion idag (ärligt talat: kan vara tidernas bästa TV-program!), med näven ner i min påse med pumpafrön för att minnas bättre – de lyckliga stunderna blott…
Malin L

Ut och gå!!!

Finns inget bättre än detta. För visst är det så ibland att det är lättare att göra om någon annan säger åt dig vad du ska göra. Det är därför gruppträning och träna tillsammans på t.ex. jobbet är en sådan succé. Vi peppar varandra att göra det, att verkligen ta oss för. Så tack Malin, hej och hå, ut och gå, fast himlen är trist och grå. Gör´et du också!

/Malin O lussar vidare…

Born to run

Energi! Styrka! Vilja! Det får jag av den här låten. Kul att öppna dagens lucka och bli påmind om hur mycket jag VERKLIGEN gillar musik och hur vissa låtar gör mer än halva jobbet. Livet blir så mycket enklare med bra musik att sjunga, dansa, skratta till. Kanske träna till? 

Det här är bara början på dagens energikick, den ska in på vår Hälsa mera-lista på spotify ju! Följer du den? Om inte; välkommen att göra det! För musik är hälsa och ett perfekt sätt att sätta sig själv i just det tillstånd man vill och behöver försätta sig i. Använd musiken till att hälsa mera™ – det funkar!

Nu ska jag ladda upp med mer energi, hundpromenad, pilates på SCA, möten och en eftermiddag med podinspelning… Behöver nog den där energin… Förresten, vilka låtar får du energi av?

Cause tramps like us, Baby we were born to run!

Malin L

Telefonfritt!

TUR för mig att jag drog dagens lott först nu på kvällskvisten Malin, för det ger mig ingen annan chans än att lägga luren åt sidan precis just nu. Har visserligen haft flera telefonfria stunder idag ändå…. men unnar mig ytterligare en fri zon. Loggar ut och säger god natt!!

/Malin O

Hälsosamma drömmar

Vad drömmer du om?
Lista dina 3 drömmar och börja bana vägen
mot drömmarnas land…

3 drömmar… Ändå skönt att Malin O begränsar åt mig, för jag har en tendens att spreta iväg med mina drömmar. Att drömma är faktiskt viktigt för hälsan – annars är det svårt att nå till den hjulande hjärnan som vi på Hälsa mera tycker är en viktig del av hälsan. Att våga tänka stort och drömma sånt som kanske inte är helt logiskt – det är ett hälsotecken och det ger energi till livet. 

Innan jag berättar om mina 3 drömmar: GRATTIS MALIN O! Och alla andra Malin – idag är det vår namnsdag. Och Nobelfirande. Och drömlistande. Min drömlista ser ut såhär just idag (utan prioriteringsordning), den kan mycket väl ändras läng vägen:

  • fortsätta att vara glad och se livet som ett spännande äventyr, fyllt av möjligheter
  • vara tillräckligt fysiskt stark för att kunna ta mig an de äventyr jag vill i livet
  • öppna och nära relationer med de som betyder mycket för mig

Jag drömmer vidare och banar vägen mot drömmarnas land, gör sånt som gör mig glad – idag kör jag hårt med andra: pt:ar en fantastiskt inspirerande kvinna, instruerar spinning, core och pilates och skriver vidare på Malin O:s och min nyårspresent till dig… Många möjligheter, fysisk styrka och hoppas hoppas på middag med hela familjen (en utmaning i sig med två tränande tonårskillar och två entreprenöriella föräldrar) Vad drömmer du om?

Malin L

 

 

En hemsida från Everday